Nồi nấu rượu truyền thống đang có vấn đề gì ? 

Hay bị quá lửa dẫn đến khê rượu

Cho chất lượng đầu ra không đồng đều, có mẻ.đạt chất lượng, có mẻ lại không đạt.

Khó khăn trong kiểm soát chất lượng rượu.

Tốn công tốn sức ngồi canh khi nấu. Mệt mỏi không làm được việc khác. Nhưng muốn nhờ người khác trông hộ cũng không an tâm nếu không có kinh nghiệm.

Không biết khi nào nên nấu lửa to khi nào nên nấu lửa nhỏ. Nếu sử dụng nồi nấu rượu chạy điện công suất lớn thì không cần lo ngại vấn đề này. Do thiết bị nấu hoàn toàn tự động.

Thiếu bộ dụng cụ đo nồng độ chuẩn xác

Bị phụ thuộc vào nguồn năng lượng như : củi, than… Những nguồn năng lượng này khi đốt gây nóng cho môi trường xung quang và tạo ra khí thải ô nhiễm.

Thời gian nấu dài hơn.

90% rượu tự nấu tại Việt Nam đều có chất độc hại. Độc tố trong rượu tự nấu thường cao hơn hàng trăm lần, thậm chí hàng ngàn lần so với rượu nhà máy và rượu ngoại nhập.

Ví dụ : lượng axit axetic trong rượu thủ công là 1.400mg/lít và aldeyt axetic l.235mg/lít. Trong khi đó rượu nhà máy của Việt Nam sản xuất và rượu của Nga chỉ dưới 20mg/lít.

Nồi nấu rượu chạy điện công suất lớn tuấn minh khắc phục:

Không cần kinh nghiệm cũng biết nấu ngon như những người đã có kinh nghiệm lâu năm.

Nồi nấu rượu bằng điện 3 pha cho khả năng hoạt động tự động 100%. Bạn hoàn toàn có thể cài đặt thời gian nấu, nhiệt độ nấu, hay căn chỉnh nồng độ rượu đầu ra.

Thiết kế 3 lớp dày dặn nên không bị cháy, khê khét bỗng rượu.

Giảm chi phí nhân công, không cần phải ngồi canh nồi trong suốt thời gian nấu.

Cấu tạo của nồi nấu rượu chạy điện công suất lớn Tuấn Minh

Gồm 3 bộ phận chính như sau :

Phần nồi chưng cất : Nồi nấu hơi rượu được thiết kế gồm 3 lớp:

lớp ngoài cùng là bông thủy tinh cách nhiệt, giúp bảo đảm an toàn khi vận hành nồi mà không bị bỏng.

Lớp ở giữa là một khoảng không chứa nước (hoặc dung dịch truyền nhiệt) và điện trở.

Lớp trong cùng là khoang chứa nguyên liệu cần chưng cất.

Kết cấu 3 lớp, trong đó có 2 lớp inox cao cấp, 1 lớp bảo ôn cách nhiệt tốt giúp nhiệt độ không bị thất thoát ra ngoài. Giúp thời gian nấu rượu giảm và tiết kiệm năng lượng.

Nồi nấu rượu chạy điện công suất lớn Tuấn Minh cấu tạo 3 lớp giúp giảm nhiệt lượng tỏa ra môi trường xung quanh. Đặc biệt rất hiệu quả trong mùa hè nắng nóng. Với 3 lớp dày dặn còn đảm bảo rượu của bạn không bị cháy dưới đáy nồi, chống khê bỗng rượu. Nồi cũng không bị hỏng, thủng như các loại nồi 1 lớp đun trực tiếp khác

Phần ngưng tụ : Được thiết kế dạng lò xo xoắn tròn đều, có tác dụng làm mát và ngưng tụ. Sản phẩm đầu ra luôn mát cũng như tránh tổn thất trong quá trình nấu rượu. Bồn ngưng tụ rượu cũng được thiết kế gọn gàng, dễ vệ sinh.

Tủ điện điều khiển : Là trung tâm điều khiển và kiểm soát nhiệt độ cùng các chỉ số an toàn. Tủ điện điều khiển giúp quá trình nấu rượu diễn ra hoàn toàn tự động. Người nấu không cần mất quá nhiều thời gian để canh chừng như phương pháp truyền thống. Hơn nữa, bảng điều khiển này sử dụng hết sức đơn giản và thuận tiện.

Tại những cơ sở nấu rượu có quy mô lớn, người dùng nên đầu tư thêm máy lọc rượu. Thiết bị này sẽ giúp lọc sạch rượu và các chất khí như andehit, methanol,… Đây là những chất khí gây hại cho sức khỏe người dùng sinh ra trong quá trình nấu rượu.

Nồi nấu rượu nên sử dụng chất liệu đồng đỏ hay inox ???

Hiện tại, nồi nấu rượu chạy điện công suất lớn Tuấn Minh có 2 lựa chọn cho khách hàng như sau:

Nồi nấu rượu ruột đồng, vỏ inox.

Nồi nấu rượu sử dụng inox 100%

Dựa vào nhu cầu của cơ sở để chọn lựa chất liệu sao cho phù hợp nhất!

Inox 304 có tính chất chống ăn mòn, chịu nhiệt tốt. Chất liệu này dùng phổ biến trong công nghiệp chế biến thực phẩm, đặc biệt là sản xuất rượu. Ngoài ra còn được dùng để làm vật tư y tế, đồ gia dụng, thiết bị bếp… Giá thành rẻ hơn đồng và không có phản ứng có hại cho thực phẩm khi chưng cất ở nhiệt độ cao

Đồng đỏ là cũng là nguyên liệu phổ biến và có lịch sử lâu đời trong ngành chưng cất rượu thủ công. Nấu rượu ruột đồng mang lại hương vị đặc biệt cho rượu nấu. Nhưng cần lưu ý để chọn được loại nồi đồng chất lượng, tránh sử dụng đồng pha tạp, đồng phế liệu có lẫn tạp chất gây ảnh hưởng tới hương vị rượu.

Các thương hiệu rượu đặc sản theo vùng miền phía Bắc:

Rượu gạo Mẫu Sơn (Lạng Sơn)

Rượu Kim Sơn (Ninh Bình)

Rượu Làng Vân (Bắc Giang)

Rượu cần (Hòa Bình)

Rượu nếp cẩm (Tây Bắc)

Rượu ngô Hà Giang

Rượu nếp san lùng

Rượu táo mèo sapa

Bạn hoàn toàn có thể sử dụng nồi nấu rượu chạy điện công suất lớn của chúng tôi. Để tạo ra thương hiệu của rượu đặc sản cho cá nhân cũng như địa phương nơi bạn đang sinh sống.

Các chú ý để nấu được mẻ rượu ngon :

Không được chọn gạo bị ẩm mốc: ảnh hưởng tới chất lượng rượu như bị đắng, có mùi lạ.

Men : Rượu có hương vị thơm ngon hảo hạng hay không, phụ thuộc vào men rất nhiều.

Rải men cần lưu ý nhiệt độ cơm, nên rải men lúc cơm còn ấm tay. Ngoài ra cần rải men đều tay với một lượng phù hợp, tránh rải quá nhiều hoặc quá ít

Ủ ướt cần chọn nguồn nước tốt. Nên dùng nước sạch, có độ PH thấp hơn 1 chút so với nước sinh hoạt thông thường.

Rượu nấu xong nên được xử lý để giảm bớt độc tố. Có thể cho vào chum hạ thổ từ 6 tháng đến 1 năm.

Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể tham khảo máy lão hóa rượu của chúng tôi : TẠI ĐÂY.

Nếu bạn cần tư vấn chuyên sâu về nồi nấu rượu hay quy trình xây dựng một cơ sở sản xuất rượu. Hãy
liên hệ với thiết bị Tuấn Minh để được hỗ trợ tốt nhất. Chúng tôi đã bàn giao công nghệ thành công cho rất nhiều đối tác. Hy vọng bạn sẽ là khách hàng thành công tiếp theo của chúng tôi!